Allgemeines
rAra h1 Vicilin (Speicherprotein, 7S Globulin) ist ein Risikomarker für schwere Reaktionen. Speicherproteine sind resistent gegen Hitze und Verdauung. Sie kommen in Samen und Nüssen vor und sind damit verbunden mit Kreuzreaktionen gegen weitere Nüsse und Hülsenfrüchte wie Sojabohne, Lupine, Linse und Erbse.
Verwendung in
