Allgemeines
rAra h8 (PR-10 Protein) ist häufig assoziiert mit lokalen Symptomen wie dem oralen Allergiesyndrom (OAS). Es ist meist auf eine Birkenpollensensibilisierung zurückzuführen (Kreuzreaktion mit Hauptallergen Bet v1 (PR-10 Protein) der Birke). Labiles Protein gegenüber Hitze und Verdauung, d.h. bei gerösteter/erhitzter oder gekochte Zubereitung oft toleriert.
Verwendung in
