Allgemeines
Tragant heißt die Gummiabsonderung einer asiatischen Pflanze; Einsatz in Salatdressing, Suppen, Saucen, Schmelz- und Streichkäse, Backmittel und Backgrundstoffen zur Erhöhung der Wasserbindung und zur Einstellung der Viskosität des Teigs; in Handlotionen, Zahnpasta, Vaginalcremes, Pastillen und Tabletten
Schlüsselworte
Astragalus gummifer, Tracacanth
Verwendung in
