Allgemeines
Gal d2 (Ovalbumin) ist ein Hauptallergen und mit ca. 54 % mengenmäßig wichtigstes Protein des Hühnereiweißes. Es ist hitzelabil und ein Risikomarker für klinische Reaktionen auf rohes oder nur schwach erhitztes Ei und bestimmte Impfstoffe (Gelbfieber bzw. Influenza).
Verwendung in
