Allgemeines
Eine Sellerie-Allergie tritt als typische Pollen-assoziierte Nahrungsmittelallergie bei Birken- bzw. Beifußpollen-Sensibilisierung auf. Minor-Allergene im Sellerie sind hitzestabil. Sie lösen häufig systemische Reaktionen aus.
Cave: als Würzmittel ist Sellerie in verschiedenen Lebensmitteln als "verborgenes Allergen" weit verbreitet.
Schlüsselworte
Root celery, Knob celery, Celery root, Celery tuber, Celeriac, Apium graveolens, Stick celery
Verwendung in
Gastro Erwachsene - Spez. IgE
Gastro Erwachsene - Spez. IgE
Gastro Kinder - spez. IgE
Gastro Kinder - spez. IgE
Kinder-Profil - spez. IgE
Kinder-Profil - spez. IgE
Nahrungsmittel (Obst / Gemüse)
Sellerie - spez. IgE
Sellerie-Beifuß-Gewürz-Obst-Kreuzreaktivität - spez. IgE
Sellerie-Beifuß-Gewürz-Syndrom - spez. IgE