Allgemeines
Die Apfelallergie ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien, jedoch tritt zumeist nur eine schwach ausgeprägte klinische Symptomatik in Form eines oralen Allergiesyndroms auf. Systemische Reaktionen sind selten (1,5 %) und können bis zum anaphylaktischen Schock gehen. Pollen-assoziierte Nahrungsmittelallergien bestehen zwischen Apfel und Birke, Erle, Hasel, Eiche und Hainbuche. Bei Birkenpollenallergikern besteht so eine Sensibilierung auf Apfel bei 26-90 %. Klinische Assoziationen bestehen zu Kirsche, Pfirsich, Aprikose, Mandel, Pflaume, Kiwi, Birne, Nüsse, Kartoffel, Tomate.
Schlüsselworte
Malus domestica, sylvestris, Cultivated apple, Crabapple, oral allergy syndrome (OAS), Malus communis, pumi
Referenzbereiche
Verwendung in
